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吃在地食当季 新北吉食曆发表

文章来源:未知 添加时间:2019/05/14

新北市教育局提供 分享
新北市教育局昨在野柳国小办「新北当令吉食曆」新书发表会,将新北市每月的海陆特产製作成万年曆,透过「吃在地、食当季」,关注永续生态循环,实践健康绿生活。

教育局长张明文表示,新北吉食曆网罗每个月份在地的海陆食农特产,例如1月五寮桶柑、2月平溪珠葱、3月石花菜海藻及10月万里螃蟹季等,能增进亲师生对新北市食农教育、季节时蔬农作及地区特色农渔产生态的认识,进而注重资源的永续,友善生态环境,让食农教育从小扎根。

工程及环境教育科长刘美兰表示,这是一本没有日期的万年曆,以「当令」季节适合食用的食物为主题,编製过程特别邀聘海洋科技博物馆博士张睿昇和市立教育大学教授陈建志指导区域性的特色农渔法。

除了介绍时令,也会写出营养素,像是石花菜富含胶质等。教育局表示,该书请插画家杨丽玲以童趣彩绘,每一页的彩图和文字,都融合食物特徵及新北市在地特色的巧思,童趣可爱,更富含教育意义。

发表会中展示画家的原创图稿,还邀请幼儿园学生和乐龄长辈盛装打扮新北食农特产行销大使,呼吁爱护海洋,珍惜大自然的食农资源,教育局开放电子档供学校下载教学。

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